As frutas sempre estão inclusas nas dietas para emagrecer ou ter uma vida mais saudável, por outro lado, a banana sempre foi considerada uma vilã. Muitos alegam que a banana engorda, mas será verdade?
Alguns artigos alegam o contrário, a banana emagrece. Quem está falando a verdade? A banana engorda ou emagrece? E a vitamina de banana? Comer doce de banana engorda? Cozida ou assada? Essa e todas as dúvidas serão respondidas aqui.
As bananas são ricas em vários nutrientes benéficos a nossa saúde. Ela contém vitaminas, minerais e muita fibra. O problema que ela é rica em açúcar, carboidratos que atrapalham muita gente que deseja emagrecer.
Veja a tabela nutricional de uma banana prata, banana nanica e banana da terra.
Banana prata 1 unidade
Calorias – 54 kcal
Carboidratos – 12,54 gramas
Proteínas – 0,72 gramas
Fibra – 1,1 gramas
Gorduras totais – 0,17 gramas
Banana nanica 1 unidade
Calorias – 68 kcal
Carboidratos – 15,54 gramas
Proteínas – 0,84 gramas
Fibra – 1,5 gramas
Gorduras totais – 0,28 gramas
Banana da terra 1 unidade
Calorias – 128 kcal
Carboidratos – 34 gramas
Proteínas – 1,4 gramas
Fibra – 1,5 gramas
Gorduras totais – 0,2 gramas
A banana ainda é rica em potássio, vitamina B6, vitamina C, cobre, magnésio e manganês. Por incrível que pareça, apesar de ser menor que a banana prata, a banana nanica contém mais calorias do que a prata e mais gordura que a banana da terra. A razão é na maior quantidade de açúcar, por isso ela é mais doce.
Um prato de comida de um adulto fica em torno de 600-700 calorias. Para ter uma ideia, uma mulher com 50 anos, 1,60 de altura e 100 quilos, consome em média 2000 mil calorias por dia. Uma banana da terra seria equivalente 7% do seu consumo diário.
Então a quantidade de banana e outros alimentos consumidos diariamente, determina se a banana engorda ou não. Devido seu carboidrato ser constituído de açúcares, glicose e frutose.
Banana pode ajudar emagrecer
Apesar de conter mais calorias do que outras frutas, a banana é rica em fibra. Apenas uma banana consegue fornecer 12% do consumo recomendado por dia.
As fibras tem um papel importante para regular o intestino, melhorar a digestão e pode ajudar na perda de peso. As fibras mantém você satisfeito por mais tempo e saciado. Fazendo consumir menos alimento.
Segundo um estudo [1] feito com 252 mulheres, cada grama de fibra ingerida diariamente, reduziu o peso em cerca de 250 gramas e diminuiu 0,25 no percentual de gordura.
Embora a banana possa auxiliar na perda de peso e gordura, a única razão foi pela diminuição no consumo de calorias devido as fibras. Fora isso, ela não tem qualquer influência.
Banana madura ou cozida
A quantidade de carboidrato aumenta na medida que a banana amadurece. Quanto mais madura, maior a quantidade de açúcares. Quanto mais verde a banana é, maior a quantidade de amido resistente.
O amido resistente diminui a absorção da glicose no sangue, evitando picos de açúcar. Isso o mantém saciado por muito mais tempo. Ele auxilia na perda de peso e na queima de gordura.
Assim como a banana madura, ao cozinhar a banana, você acelera o processo de amadurecimento da banana e consequentemente na quantidade de açúcar da fruta. O mesmo processo ocorre quando frita a banana, principalmente se for frita no óleo ou manteiga.
Uma banana madura também contém um alto índice glicêmico, ou seja, são absorvidos rapidamente pelo organismo e aumenta os níveis de açúcar no sangue.
Alimentos com alto índice glicêmico facilitam ao ganho de peso, aumento o risco de doenças relacionadas a obesidade, como diabete e doenças cardiovasculares.
O nível de maturidade da banana, interfere no índice glicêmico. Quanto mais madura, maior esse nível. Embora isso seja verdade, não é recomendável se alimentar da banana verde. Ela pode causar prisão de ventre e outros problemas estomacais.
Vitamina de banana engorda?
Essa é uma dúvida muito comum, mas o grande vilão da vitamina de banana não é a fruta, mas os ingredientes usados. Ao preparar vitamina de banana utilizam leite e açúcar, que são ricos em calorias.
Cerca de 100 ml de vitamina de banana contém 75 calorias, 1,34 de gordura, inclusive gordura saturada. O ideal é preparar com leite desnatado e não utilizar açúcar refinado. O mel aumenta a quantidade de calorias, então merece uma atenção especial.
Algumas boas maneiras de preparar a banana é com granola, iogurte (atenção ao tipo, principalmente Danone), aveia, maçã, tapioca, linhaça e etc. Uma boa opção é a banana desidratada, estilo banana chips.
Claro, evitar o consumo da banana antes de dormir. Como também o leite integral, farinha láctea, queijo, sorvete, abacate, manga e entre outros. Fazendo isso, a banana vira uma sobremesa saudável sem engordar.
Sabendo dosar a quantidade de calorias ingeridas durante o dia, a banana será um ótimo aliado na perda de peso ou até mesmo no ganho de peso. Dependerá do seu objetivo.
Aqueles momentos onde a pessoa esteja com fome, uma banana ajudará controlar a fome e manter saciado até a próxima refeição.
Espero que Mitos e Verdade estejam esclarecidos. Qualquer dúvida, usem os comentários.